Birrificazione e Degustazione

Corso base del ciclo produttivo di birra agricola eco-sostenibile

Se sei appassionato al mondo della birra, o se vuoi conoscere la sua produzione per sperimentarla a casa tua, questo è il workshop che fa per te!

Programma Corso di birrificazione

L’obiettivo del corso è condividere le conoscenze teoriche e pratiche sulle materie prime, la loro coltivazione, il loro utilizzo nel processo di birrificazione e degustazione del prodotto finito.
Il corso avrà durata di 4-5 ore, nelle quali verrà insegnato a produrre la birra fatta in casa con il metodo base da kit luppolato e metodo estratti più grani (E+G) e trucchi per migliorare le ricette con l’utilizzo di malti speciali e luppolo fresco.

Inizio ore 14.30

• Cenni storici sulla Birra.
• Introduzione sull’origine e coltivazione delle materie prime orzo e luppolo.
• Scelta ed uso dei materiali e delle materie prime, per progettare una ricetta.
• Utilizzo del kit e miglioramento con ingredienti freschi.
• Sanitizzazione dei materiali.
• Utilizzo dei lieviti e considerazioni sulla fermentazione.
• Conservazione e metodi di maturazione.
• Degustazione di 3 tipologie di birra del Birrificio Agricolo di Moncalieri (B.A.M.)

Fine del corso ore 18.30

Cos’è il Birrificio Agricolo Moncalieri:
Il birrificio Agricolo B.A.M. è un progetto concretizzatosi nel 2017 sulle colline di Moncalieri, grazie all’intraprendenza di giovani ragazzi con una grande passione per la birra e l’agricoltura.
Con le coltivazioni di orzo e luppolo e la ristrutturazione di un’antica cascina, abbiamo reso possibile.
L’affascinante esperienza di poter brassare e degustare, nell’azienda agricola R.A.M. Radici a Moncalieri, una birra 100% Piemontese e sostenibile.
Ogni elemento di RAM beneficia infatti dei residui di produzione della birra: dalla concimazione dei campi, all’alimentazione animale, al recupero delle acque fino alla produzione di nuovi prodotti.

E’ necessaria la prenotazione!

Compila il form in basso o contattaci al 346 5886775